Fórum de Alvações do Corgo # O seu fórum, para uma comunidade moderna e comunicativa.
 
InícioCalendárioFAQBuscarMembrosGruposRegistrar-seConectar-se

Compartilhe | 
 

 Bacalhau no forno com pinhões

Ir em baixo 
AutorMensagem
Cabecinha

avatar

Mensagens : 292
Data de inscrição : 08/06/2009
Idade : 46
Localização : Alvações do Corgo

MensagemAssunto: Bacalhau no forno com pinhões   Qua Ago 12, 2009 1:45 am

Ingredientes:

bacalhau demolhado--4 postas
batatas--1 kg
azeite 1 dl e 30 g de banha
cebolas--2 und.
gemas de ovo--3 und.
30 g de pinhões e 30 g deuvas passas
farinha--20 g
leite--4 dl
sal, pimenta e noz moscada--q.b.
pão ralado, salsa e sumo de limão--q.b.

Preparação:

1-Descasque e lave as batatas; enxugue-as e corte-as aos palitos; frite-as mas só até ficarem cozidas. escorra-as em papel absorvente. Coza o bacalhau durante 10 minutos em lume brando. Depois de cozido retire-lhe a pele e as espinhas e parta-o às lascas.
2-Entretanto, descasque e corte as cebolas às rodelas finas; lave, enxugue e pique a salsa; esprema o limão e junte o sumo às gemas e bata-as.
3-Deite num tacho o azeite e a banha, as cebolas e a salsa, e refogue. Quando começarem a alourar junte as lascas de bacalhau e a farinha. Mexa continuamente até tudo ficar bem envolvido. Junte o leite quente e continue mexendo até obter um creme grosso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume e misture as gemas batidas com o sumo de limão a este preparado. Leve novamente ao lume, mexendo sempre, durante 1 minuto.
4-Deite uma colher de sopa de azeite no fundo dum tabuleiro e cubra com uma camada de batatas fritas e uma camada do preparado de bacalhau. Polvilhe com pinhões e uvas passas sem graínhas. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Por último polvilhe com pão ralado e leve ao forno aquecido a190ºC para alourar e sirva de imediato.
Voltar ao Topo Ir em baixo
Ver perfil do usuário
 
Bacalhau no forno com pinhões
Voltar ao Topo 
Página 1 de 1
 Tópicos similares
-
» Pinhão de Tabuleiro às quartas feiras
» Terça 17/12 - Pinhão
» ~~ HALLS HOTEL ~~ SAINDO DO FORNO ~~ VAGAS NA EQUIPE
» Gangstar Hotel! SAINDO DO FORNO
» http://habblock.in/ VAGAS / STAFF ON / HABBO NOVINHO ACABOU DE SAIR DO FORNO

Permissão deste fórum:Você não pode responder aos tópicos neste fórum
Alv@Fórum :: Curiosidades :: Culinária-
Ir para: