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 Bolo Quinto Pecado-Receitas Afrodisiacas

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Cabecinha

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Data de inscrição : 08/06/2009
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Localização : Alvações do Corgo

MensagemAssunto: Bolo Quinto Pecado-Receitas Afrodisiacas   Dom Jan 31, 2010 11:43 am

Ingredientes:

* 400 grs. de chocolate para culinária
* 5 ovos
* 230 grs. de manteiga
* 250 grs. de açúcar
* 1 dl de água
* 1 chávena e 1/2 de chá de amêndoas peladas e raladas
* 1 colher de sopa de Rum
* 40 grs. de farinha de trigo

Para a cobertura:

* 200 grs. de chocolate para culinária picado
* 200 grs. de manteiga

Preparação:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicione a água e mexa até obter uma mistura cremosa.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Entretanto aqueça o forno a (180ºC).
Barre muito bem uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga.
Forre o fundo e os lados com papel vegetal.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.
Acrescente o chocolate para culinária derretido e depois a mistura de amêndoas e farinha.
Mexa tudo muito bem.
Adicione o rum e misture.
Bata as claras em castelo firme e acrescente à massa envolvendo bem sem bater.
Deite a massa na forma e alise a superfície.
Leve a cozer cerca de 50 minutos, ou até que, enfiar um palito na massa este saia limpo.
Retire do forno, deixando o bolo a descansar na forma cerca de 20 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o creme:
Derreta o chocolate para culinária e a manteiga em banho-maria, mexa até obter uma mistura homogénea.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco mexendo de vez em quando até poder espalhá-la.
Barre com um terço do creme a superfície do bolo e os lados.
O restante creme ponha numa saco de pasteleiro e decore os bordos com rosetas.
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